Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder - Karl Pfaffmann

I glasset afslører Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder fra Karl Pfaffmann en strålende lys gul farve. Denne 100% forskellige tyske vin præsenterer i glaset vidunderligt udtryksfulde noter af lime, citroner, grapefrugter og appelsiner. Dertil kommer antydninger af skovbund, sort te og kakaobønne.

På ganen starter Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder fra Karl Pfaffmann herrligt tør, gribende og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af pink grapefrugt og guave. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de ler- og loess-dominerede jorde.

Vinifikation af Karl Pfaffmann Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder

Den velafbalancerede Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder fra Tyskland er en 100% sort vin, vinificeret af druesorten Weißburgunder. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og loess. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modning er sikret. Efter høsten kommer vindruerne straks til pressehuset. Her udvælges de og behandles nænsomt. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer.

Anbefaling til mad ved Karl Pfaffmann Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, spinatgratiner med mandler eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Karl Pfaffmann