Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Der elegante Höhenflug Chardonnay aus der Feder von Thomas Hensel fließt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Thomas Hensel Weißwein allerlei Pampelmusen, Zitronen, Pink Grapefruit, Mangos und Quitten.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Höhenflug Chardonnay am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Mergel und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Höhenflug Chardonnay von Thomas Hensel

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Höhenflug Chardonnay noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Thomas Hensel Höhenflug Chardonnay

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder pikantem Curry mit Lamm.

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