Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Den elegante højdepunkt Chardonnay fra Thomas Hensel flyder med lys gyldengul ind i glasset. Giver man det lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man ved denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, for den præger ikke glasset hverken vandet eller sirup- eller likøragtigt. For næsen præsenterer denne Thomas Hensel hvidvin forskellige grapefrugter, citroner, pink grapefrugt, mangoer og kvæder.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin livlige frugtsyre viser højdepunkt Chardonnay sig på ganen imponerende frisk og livlig. Finalen af denne godt modnede hvidvin fra vinregionen Pfalz begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de af mergel og sand dominerede jorde.

Vinifikation af Højdepunkt Chardonnay fra Thomas Hensel

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorden af sand og mergel. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Der følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæriens afslutning modnes højdepunkt Chardonnay i flere måneder i egetræsfade.

Mad anbefaling til Thomas Hensel Højdepunkt Chardonnay

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsager til frugtagtig endiviesalat, wok-grøntsager med fisk eller krydret karry med lam.

• Flere produkter fra Weingut Hensel