Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardy fra Bourgogne præsenterer i glasset en lysende, lyserød farve. Giver man ham lidt luft i et vinglas ved at svinge, kan man mærke en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. Når den hældes i et Bourgogne-glas, præsenterer denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af brombær, surkirsebær og jordbær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, som lagringen i træfadet bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikonvinsegmentet, glæder denne franske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. I afslutningen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Bourgogne endelig med bemærkelsesværdig længde. Der dukker igen noter af surkirsebær og brombær op.

Vinifikation af Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardy

Denne vin fokuserer klart på én druetype, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede druesortsvin fra Jean Tardy blev der kun anvendt førsteklasses druer. Vosne-Romanée Vigneux er ligefrem en vin fra den gamle verden, da denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter finder gæringen sted i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes lagres den elegante Vosne-Romanée Vigneux i nogle måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvesteg med bønner og tomater, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Jean Tardy