Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardys hånd i Bourgogne præsenterer sig i glasset med en lysende, lyserød farve. Giver man den lidt luft ved at slynge den i vinglasset, kan man hos denne rødvin opleve en perfekt balance, for den sætter sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtigt på glassets vægge. Hældt i et burgunderglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, surkirsebær og jordbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. I afslutningen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardy

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsorterene vin fra Jean Tardy blev der kun anvendt førsteklasses druer. Vosne-Romanée Vigneux er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Vosne-Romanée Vigneux i endnu nogle måneder på franske egetræsfade.

Mad anbefaling til Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kogt kalvetværsnit med bønner og tomater, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Jean Tardy