Volnay AOP - Domaine Chanson

I glasset afslører Volnay fra Domaine Chanson en klart lys rød farve. Efter den første svingning kan man opleve en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassvæggen. På duften afslører denne Domaine Chanson rødvin en bred palette af brombær, surkirsebær og blommer.

Domaine Chanson Volnay præsenterer sig for vinelskeren yderst tør. Denne rødvin fremstår aldrig grovkornet eller fattig, som man ofte kan forvente af en ikonisk vin i segmentet. Balanseret og facetteret fremstår denne tætte rødvin på ganen. Afslutningen af denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en enestående eftersmag.

Vinifikation af Domaine Chanson Volnay

Denne vin har klart fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne ekstraordinært afbalancerede, rene sortvin fra Domaine Chanson er kun perfekt modnet druesort anvendt. Volnay er en old world-vin i aller bedste forstand, da denne franske vin udstråler enestående europæisk charme, hvilket tydeligt understreger vinens succes i den gamle verden. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til vinkælderen. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes den elegante Volnay i flere måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Domaine Chanson Volnay

Nyd denne franske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med sukkerærter, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller kalvespidsbryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domaine Chanson