Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux AOP - Virgile Lignier-Michelot

Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux fra Virgile Lignier-Michelot fra Bourgogne viser i glasset en lysende, lyserød farve. Når glasset svinges, fornemmer man hos denne rødvin en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøraftig. I næsen viser denne rødvin fra Virgile Lignier-Michelot alle slags brombær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade yderligere aromaer til som peber og blåbær.

På ganen åbner Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux fra Virgile Lignier-Michelot vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen fremstår teksturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux fra Virgile Lignier-Michelot

Den balancerede Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux fra Frankrig er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Pinot Noir. Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux fra Virgile Lignier-Michelot

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, ossobuco eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Virgile Lignier-Michelot