Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon fra Jura præsenterer i glasset en tæt, gyldengul farve. I glasset viser denne hvidvin fra Xavier Reverchon aromaer af abrikoser, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura fremstår behageligt tør for vinentusiasten. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt silkeagtig, fyldig og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Jura endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon

Denne kraftfulde hvidvin fra Frankrig bliver vinificeret på druesorterne Poulsard, Savagnin Blanc og Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Jura. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst fyldes på flasker.

Serveringsanbefaling til Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon

Denne franske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, porre-tortilla eller pasta med små bratwurstfrikadeller.

• Flere produkter fra Xavier Reverchon