St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

St. Pierre Blanc fra vinregionen Provence viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Denne franske cuvée forkæler i glasset på fornem og kompleks vis med noter af moden æble, mirabeller, grønne æbler og citroner. Hertil kommer strejf af mynte/melisse.

På ganen starter St. Pierre Blanc fra Abbaye De Lérins behageligt tør, markant og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt silkeagtig, fyldig og tæt. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Provence, mere præcist fra Côtes de Provence, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af St. Pierre Blanc fra Abbaye De Lérins

Denne balancerede hvidvin fra Frankrig vinificeres af druesorterne Chardonnay og Clairette. I Provence vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter manuel høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Denne franskmand bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til frugtagtig julesalat, pasta med stegte pølsekløser eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Abbaye de Lérins