Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

Givry Premier Cru Clos De La Servoisine fra Domaine Deliance fra Bourgogne fremstår i glasset med en lysende, lyserød farve. I næsen viser denne hvidvin fra Domaine Deliance alverdens hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på stor træfad yderligere aromaer som vanilje til.

Denne franske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindeligt silkeblød, tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Bourgogne til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Givry Premier Cru Clos De La Servoisine fra Domaine Deliance

Grundlaget for den afbalancerede Givry Premier Cru Clos De La Servoisine fra Frankrig er druer af sorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Stokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Givry Premier Cru Clos De La Servoisine harmonere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Givry Premier Cru Clos De La Servoisine fra Domaine Deliance

Nyd denne hvidvin fra Frankrig ideelt set godt afkølet ved 8 - 10 °C som ledsagende vin til torsk med agurk-senneps-grøntsager, pasta med bratwurstklößchen eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Domaine Deliance