Classique Vermentino / Sauvignon Blanc IGP - Domaine Paul Mas

Classique Vermentino fra vinområdet Languedoc viser sig i glasset i lysende lysegul. Vinen viser i centrum desuden grøn-gule refleksioner. På næsen præsenterer denne Domaine Paul Mas hvidvin et væld af grapefruit, lime, pink grapefruit, physalis og appelsin. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes orientalske krydderier, småkagekrydderi og kanel gennem lagringen i rustfrit stål.

Denne tørre hvidvin fra Domaine Paul Mas er ideel for vinelskere, der elsker det helt tørre. Classique Vermentino IGP kommer tæt på, da den er vinificeret med yderst lidt restsukker. Denne tætte og kødfulde hvidvin præsenterer sig balanceret og facetteret på ganen. Finalen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Languedoc impressiverer til slut med en god eftersmag.

Vinifikation af Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Denne balancerede hvidvin fra Frankrig er lavet af druesorten Vermentino. Druerne vokser under optimale forhold i Languedoc. Vinstokke graver deres rødder dybt i jorden af sediment- og forvitret sten. Selvfølgelig bliver Classique Vermentino IGP også bestemt af klimaet og vinavl-stilen i Pézenas. Denne franskmand kan på bedste vis betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig på en yderst imponerende måde. Druerne til denne hvidvin fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druene straks til pressehuset. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Vermentino Pays d'Oc harmonisere yderligere i flere måneder på fin gærceller.

Madparring til Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Denne franske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas