Classique Viognier Sauvignon IGP - Domaine Paul Mas

Med Domaine Paul Mas Classique Viognier Sauvignon kommer en førsteklasses hvidvin i det svungne glas. Her afslører den en vidunderligt lys, strålende gul farve. I kernen viser denne hvidvin en smuk grønlig gul farve. På næsen afslører denne Domaine Paul Mas hvidvin forskellige noter af appelsin, kumquat, violer, grapefrugter og papaya.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tapet med kun 3 gram restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne franskmand fortryller naturligvis med sin fineste balance på trods af al tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Let og kompleks præsenterer denne tætte og lette hvidvin sig på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Classique Viognier Sauvignon med et behageligt mundfølelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Languedoc endelig med god længde. Igen viser der sig noter af ananas og grapefrugt.

Vinifikation af Classique Viognier Sauvignon fra Domaine Paul Mas

Denne elegante hvidvin fra Frankrig er vinificeret af druesorterne Sauvignon Blanc og Viognier. I Languedoc vokser vinrækkerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af sedimentært og nedbrudt klipper. Classique Viognier Sauvignon IGP er en ægte Ø Old World-vin, da denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Classique Viognier Sauvignon IGP harmonisere yderligere i flere måneder på gærresterne.

Madparring til Domaine Paul Mas Classique Viognier Sauvignon

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst let afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til løgtærte med timian, jamaicanske kyllingeunderlår med ananassalat eller kålroulader.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas