Tschuppen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

Den elegante Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret fra Ziereisen flyder med lysrødt i glasset. På næsen præsenterer denne Ziereisen rødvin en række liljer, morbær, eføje, lavendel og violer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjer lagringen på store træfad endnu flere aromaer som pebernødderkrydderi, kanel og mælkechokolade.

På ganen åbner Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret fra Ziereisen sig fantastisk tørt, fyldigt og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Baden med en flot længde. Igen er der træk af eføje og blåbær. Efter smagningen tilføjes endnu mineralske noter fra kalkstensholdige jordbund.

Vinifikation af Ziereisen Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret

Grundlaget for den afbalancerede Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret fra Baden er druer af druesorten Spätburgunder. I Baden vokser druerne, der giver denne vin, på kalkstensjord. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret uden hjælp fra grove og mindre udvælgende heleklippersystemer, udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne straks ført til presseriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt brudt op. Derefter sker gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modningsperiode på nogle måneder på egetræsfade.

Anbefaling til mad til Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltreret fra Ziereisen

Denne tyske rødvin bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til kalvesteg med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen