Jaspis Zipsin Pinot Noir trocken unfiltriert - Ziereisen

I glasset afslører Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret fra huset Ziereisen en strålende lys rød farve. Svinger man vinglasset, kan man ved denne rødvin mærke en førsteklasses balance, da den ikke i glasvægge viser sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. I glasset afslører denne rødvin fra Ziereisen aromaer af morbær, sorte ribs, blåbær og brombær, suppleret med dild, røget kød og skovbund. Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karsk, som man kunne forvente af en vin i ikonkategorin. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Baden fastholder endelig en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret fra Ziereisen

Grundlaget for den velafbalancerede Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret fra Baden er druer fra druesorten Pinot Noir. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten. Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen hos vine fra den gamle verden. Vinbærerne til denne rødvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modnet. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning lagres Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret i yderligere nogle måneder i egetræsfade.

Madparring til Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir ufiltreret

Nyd denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen