Spätburgunder Rosé trocken - Allendorf

Pinot Noir rosé fra Allendorf i Rheingau viser en lys, rubinrød farve i vinglasset. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne rosévin fra Tyskland vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken, abrikos og pære, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

På ganen starter Pinot Noir rosé fra Allendorf behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret, og på trods af dens tørre udseende på ganen, glæder denne rosévin med en delikat smelte og elegant integreret restsødme. Denne lette rosévin er afbalanceret og kompleks på tungen. Takket være den livlige frugtsyre er Pinot Noir rosé imponerende frisk og livlig på tungen. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Rheingau med sin smukke længde. Igen er der antydninger af fersken og abrikos. Mineralske noter fra den løss- og lerdominerede jord tilsættes i eftersmagen.

Vinifikation af Allendorf Pinot Noir Rosé

Denne afbalancerede rosévin fra Tyskland er lavet på druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Rheingau. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og løssjord. Efter høsten transporteres druerne til presseriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Spiseanbefaling til Pinot Noir Rosé fra Allendorf

Denne rosévin fra Tyskland bør ideelt set nydes godt afkølet ved 8-10 °C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, frugtig endiviesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf