Herz über Kopf Rosé - Josef Ambs

Med Josef Ambs Herz über Kopf Rosé får man en førsteklasses rosévin i glasset. Den afslører en vidunderligt strålende, lyserød farve. Ideelt hældt op i et hvidvinsglas, præsenterer denne rosévin fra Tyskland herligt ungdommelige aromaer af sorte ribs, brombær, morbær og blåbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således behager denne tyske vin naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne lette rosévin af en utrolig let tekstur. Gennem sin fremtrædende frugtsyre viser Herz über Kopf Rosé sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne lagringsdygtige rosévin fra vinområdet Baden, nærmere bestemt fra Kaiserstuhl, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og løssjorddominerede fund.

Vinifikation af Josef Ambs Herz über Kopf Rosé

Denne elegante rosévin fra Tyskland er lavet af druesorten Spätburgunder. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker fermenteringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af fermenteringen kan Herz über Kopf Rosé harmonisere videre på de fine gærrester i nogle måneder.

Madparring til Herz über Kopf Rosé fra Josef Ambs

Denne rosévin fra Tyskland bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følgevin til kikærte-curry, spaghetti med kapers-tomatsauce eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs