Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Med Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderlig lys, rød farve. Svinger man glasset, kan man ved denne rødvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken viser sig vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Denne druesorterene tyske vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af blåbær, blommer, brombær og sorte kirsebær. Hertil kommer antydninger af orientalske krydderier, kakaobønne og peberkager-krydderi.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med blot 1,1 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i premium- og topkvalitetssegmentet, fortryller denne tyske vin naturligvis med sin fine balance på trods af al tørhed. Ekcellent smag kræver netop ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utroligt silkeagtig tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Grauwacke Spätburgunder sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Ahr til sidst med bemærkelsesværdig længde. Antydninger af sorte ribs og blomme viser sig igen. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Grauwacke Spätburgunder fra Meyer-Näkel

Grundlaget for den balancerede Grauwacke Spätburgunder fra Ahr er druer fra druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Ahr. Vinstokkene graver deres rødder dybt i sandstensjorden her. Det er tydeligt, at Grauwacke Spätburgunder også er præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Dernau (DE). Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Modningen af drueklaserne til denne vin fra Spätburgunder påvirkes i betydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Ahr udvikler druerne sig i et forholdsvis køligt klima, hvilket bl.a. afspejles i særlig lange og jævnt udviklede druer samt en forholdsvis moderat mostvægt. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i egetræsfade.

Madparring til Grauwacke Spätburgunder fra Meyer-Näkel

Nyd denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, stegt kalvelæbe med æbler, løg og balsamico-sauce eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel