Solidarity Rosé - Care Family Vineyards

Solidarity Rosé fra Care Family Vineyards i Aragonien præsenterer sig i glasset med en lysende, kraftigt rosé­rød farve. Denne spanske cuvée viser dejligt ungdommelige noter af morbær, blåbær, brombær og solbær i glasset. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne rosé fra Care Family Vineyards er det rigtige valg for alle vinelskere, der foretrækker den tør. Den virker dog aldrig mager eller kantet, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rosévin af en umådeligt silkeblød tekstur. På grund af den moderate frugtsyre forkæler Solidarity Rosé ganen med et fløjlsblødt mundfølelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Aragonien, nærmere bestemt fra Cariñena DO, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de grus- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Solidarity Rosé fra Care Family Vineyards

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Solidarity Rosé fra Care Family Vineyards er Cabernet Sauvignon- og Tempranillo-druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Aragonien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten, skifer og grus. Når den perfekte fysiologiske modenhed er opnået, høstes druerne til Solidarity Rosé udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Gæringen finder derefter sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Solidarity Rosé harmonisere videre på sit fine bundfald i nogle måneder.

Madanbefaling til Solidarity Rosé fra Care Family Vineyards

Drik helst denne rosévin fra Spanien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til frugtagtig julesalat, kokos-lime-fiskecurry eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards