Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

Med vingården Zur Schwane Silvaner Brut kommer en førsteklasses vegansk mousserende vin i glasset. Den byder på en vidunderligt lys, lysegul farve. Perlen af denne mousserende vin viser sig vital og langvarig i glasset. Den første duft af Silvaner Brut præsenterer noter af sorte ribs og ananas. De frugtige dele af bouqueten får selskab af endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede mousserende vin sig vidunderligt silkeagtig. Gennem sin tilstedeværende frugtige syre fremstår Silvaner Brut på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen af denne mousserende vin fra vinområdet Franken, nærmere bestemt fra Volkach, imponerer til sidst med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Silvaner Brut

Grundlaget for den balancerede Silvaner Brut fra Tyskland er druer fra druesorten Silvaner. I Franken vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten bliver druerne hurtigst muligt bragt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt malet. Nu følger gæringen af basisvinen. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre modning baseret på den klassiske flaskegæring. Herefter modner Weingut Zur Schwane Silvaner Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Anbefaling til mad til Silvaner Brut fra Weingut Zur Schwane

Denne tyske vin bør nydes bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til kålrouletter, porre-tortilla eller gryderet med pesto.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane