Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

Den elegante Schwane Brut fra Weingut Zur Schwane skinner med lysende lyserød i glasset. Perlen af denne mousserende vin viser sig i glasset som meget fine og ekstremt vedholdende. Når man svinger glasset, kan man i denne mousserende vin opleve en perfekt balance, da den hverken viser sig vatreret eller sirup- eller likøragtig på glasset. Den første duft af Schwane Brut præsenterer nuancer af pærer. De frugtige dele af bouqueten suppleres med honning.

Udfordrende og kompleks præsenterer denne cremede mousserende vin sig på ganen. Den velbalancerede frugtsyre kærtegner Schwane Brut med en silkeagtig fornemmelse på ganen, uden at den samtidigt mister sin friskhed. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, begejstrer til sidst med en god eftersmag. Afgangen bliver desuden ledsaget af mineraliske toner fra de kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Schwane Brut

Den balancerede Schwane Brut fra Tyskland er en cuvée, vegansk presset fra druesorterne Silvaner og Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Franken. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter håndplukningen bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres og knuses de forsigtigt. Derpå følger gæringen af basisvinen. Efter sammensætningen af den endelige sekt følger yderligere modning baseret på den klassiske flaskefermentering. Herefter modner Weingut Zur Schwane Schwane Brut i et par måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madparring til Schwane Brut fra Weingut Zur Schwane

Drik denne veganske mousserende vin fra Tyskland bedst meget afkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til porretærte, spinatgratin med mandler eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane