Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum - Encry

Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum fra Encry fra Champagne viser i glasset en strålende, gyldengul farve. Mousse’en i denne champagne funkler i glasset ualmindeligt fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Den første næse af Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum præsenterer nuancer af ferskner, citroner og brioche. Til de frugtige toner i bouqueten føjer sig gyvel.

Afbalanceret og facetteret præsenterer denne sprøde, cremede og lette champagne sig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne, mere præcist fra Champagne, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum fra Encry

Denne afbalancerede champagne fra Frankrig er økologisk vinificeret på druesorten Chardonnay. Naturligvis er Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum også præget af klimaet og vindyrkningsstilen i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanligt fornem og kompleks. En meget stor indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Chardonnay-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette giver sig blandt andet udslag i særligt lange og jævne druer og en snarere moderat alkoholprocent i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til Encry Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum

Drik ideelt denne økologiske mousserende vin fra Frankrig meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, grønsagssalat med rødbede eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Encry