Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold - Encry

Den elegante Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Encry løber med strålende gyldengul farve ned i glasset. Perlningen i denne mousserende vin skinner i glasset usædvanligt fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Den første næse af Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold smiger med noter af citroner, brioche og grønne æbler. Til de frugtige nuancer i bouqueten kommer gyvel til.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne til sidst med en skøn længde. Igen viser der sig nuancer af citron og brioche.

Vinifikation af Encry Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold

Den balancerede Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Frankrig er en reinsortsvin, fremstillet af druesorten Chardonnay. Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af høsten til denne vin på Chardonnay bliver i meget høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsregionen. I Champagne trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og jævne drueklaser og en ret moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen af grundvinene sted.

Mad anbefaling til Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Encry

Nyd denne mousserende vin fra Frankrig bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Encry