Sauvignon Blanc Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

I glasset præsenterer Sauvignon Blanc Zellertal fra Schwedhelm huset en strålende skinnende lys gul farve. På næsen viser denne hvidvin forskellige stjernefrugter, brombær, Gallia-melon, physalis og ananas. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som skovbund og solvarmt sten efter lagringen i store egefade.

Denne hvide vin fra Weingut Schwedhelm er perfekt til alle vinelskere, der kan lide det tørt. Den fremstår dog aldrig sparsom eller skarp, men rund og smidig. Letfodet og facetteret præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin prægnante frugtsyre viser Sauvignon Blanc Zellertal sig fantastisk frisk og livlig på ganen. I finishen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med god længde. Der dukker igen antydninger af Gallia-melon og sort ribs op. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra de ler- og kalkstenedominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal

Denne hvidvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt elegante renmosterede vin fra Weingut Schwedhelm er der kun brugt første klasses druer. Vintrauberne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i pressestuen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt brudt op. Derefter følger fermenteringen i eddeltstålstank og store egefade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen følger en modning i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst bliver tappe.

Madanbefaling til Weingut Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal

Denne tyske vin bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, frugtagtig endiviesalat eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Weingut Schwedhelm Zellertal