Sancerre Rouge AOC - Domaine Bailly-Reverdy

Med Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Rouge får man en førsteklasses rødvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt lysende, lyserød farve, der også viser en overgang til granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge den, kan man opleve en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glassiderne. I glasset præsenterer denne rødvin fra Domaine Bailly-Reverdy aromaer af blåbær, sorte kirsebær, sorte ribs, brombær og morbær, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Vinen begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne fransk mand naturligvis ved al tørhed med en fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis at have sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtigt og kødfuldt. Finale af denne rødvin fra vinregionen Val de Loire overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Sancerre Rouge fra Domaine Bailly-Reverdy

Den velafbalancerede Sancerre Rouge fra Frankrig er en enkelttraesort vin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. I Val de Loire vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Dernæst følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter slutningen af gæringen .

Madanbefaling til Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Rouge

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Domaine Bailly-Reverdy