Domaine Bailly-Reverdy

Et navn af kærlighed

Navnet Bailly-Reverdy blev født i 1952, da Bernard Bailly blev gift med Marie-Thérèse Reverdy. Fire år senere besluttede Bernard at aftappe og sælge den vin, han havde dyrket privat, på flasker og i privat regi. Parrets efternavne blev derefter til ejendommens navn, og Domaine Bailly-Reverdy var født. i 1979 begyndte eksporten af vinene under Jean-François, Bernards søn, at blive eksporteret. I dag er Aurélien, Bernards barnebarn, en del af virksomheden og leder den daglige drift sammen med sin onkel Franck.

Geologi og vin i Loiredalen

Domaine Bailly-Reverdy ligger i Sancerre i Loire-dalen, så det er ikke overraskende, at ejendommens vigtigste druesorter er Sauvignon Blanc og Pinot Noir, som Sancerre AOC-vinene er lavet af. Typisk for regionen er de"terres blanches" af kridt (deraf navnet) og ler i de vestlige bakker. Mod Loire finder man ler- og flintjord, som giver vinen en mineralsk note og absorberer varmen godt, hvilket fremskynder modningen. Der findes også grusjord, meget stenet og kalkholdig, som har tendens til at give frugtige, bløde vine. I dag producerer domænet fire hvidvine, en rødvin og en rosévin.