Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Den biologisk producerede Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière glimter med tæt purpurrød i glasset. Når man drejer rundt på vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses tydeligt ved de kirkefenster-lignende fæstningslinjer på glasset. Hældt i et Bordeaux-glas afdækker denne vin fra den Gamle Verden smukt udtryksfulde aromaer af solbær og surkirsebær, afrundet med lakrids, chokolade og blåbær, som fadlagringen bidrager med.

Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé præsenterer sig for forbrugeren som yderst tør. Denne rødvin er dog aldrig grov eller sparsom, som man kan forvente af en vin i Icon-vin segmentet. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin som yderst cremet. Afslutningen på denne meget aldersfremmende rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Saint-Émilion, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af minerale nuancer fra jorden, som domineres af ler og kalksten.

Vinifikation af Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Udgangspunktet for den førsteklassige og yderst kraftfulde cuvée Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière er druer af sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene finder dybt i ler- og kalkstensbunden. Saint-Émilion Grand Cru Classé er en vin fra Den Gamle Verden i den bedste forstand, da denne franske vin udstråler en enestående europæisk charme, hvilket tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Druerne til denne franske rødvin høstes udelukkende i hånd, efter den optimale modenhed er opnået. Efter håndplukkelsen transporteres druerne hurtigt til vinkælderen, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Derefter følger en gæringsproces i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen tappes den biologisk producerede Saint-Émilion Grand Cru Classé på fade, hvor den modnes i 16 måneder i egefade.

Madanbefaling til Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braisseret kylling i rødvin eller porresuppe.

Priser og udmærkelser for Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière

Ud over et ry som Icon-vin kan denne Château Canon la Gaffelière vin også prale af adskillige udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. For årgangen 2018 er det blandt andet:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 point
• Vinous Antonio Galloni - 95 point
• James Suckling - 93 point
• Wine Spectator - 94 point

• Flere produkter fra Vignobles Comtes von Neipperg