Roter Riesling - Allendorf

Roter Riesling fra Allendorf i Rheingau afslører en lys, gyldengul farve i vinglasset. Bouqueten på denne hvidvin fra Rheingau indbyder med aromaer af mango, ananas, passionsfrugt og rose. Den frugtagtige smag er det, der gør denne vin så speciel.

Allendorf Roter Riesling smager behageligt tørt. Den er aftappet med 8,1 gram restsukker. Som man kan forvente det af en vin, har denne tyske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den vitale frugtsyre er Roter Riesling usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne hvidvin fra Rheingau, som kan modne godt, er en fornøjelse med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Roter Riesling fra Allendorf

Grundlaget for den afbalancerede Roter Riesling fra Tyskland er druer fra druesorten Roter Riesling. Efter druehøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Spiseanbefaling til Roter Riesling fra Allendorf

Nyd gerne denne hvidvin fra Tyskland godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller kokos-lime-fisk i karry.