Charta Riesling trocken - Allendorf

Den fadlagrede Charta Riesling fra vindistriktet Rheingau afslører sig med en lys, lysegul farve i glasset. Denne tyske vin af en enkelt sort præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af æble, fersken, mirabelleblomme og pære i glasset. Der er også antydninger af mineraler.

Denne lette hvidvin er afbalanceret og har flere lag i smagen. Charta Riesling er usædvanlig frisk og livlig i munden takket være sin karakteristiske frugtsyre. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Rheingau-distriktet, som er let at lagre, endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af fersken og abrikos.

Vinifikation af Charta Riesling fra Allendorf

Grundlaget for den afbalancerede Charta Riesling fra Rheingau er druer fra Riesling-druesorten. Efter druehøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Allendorf Charta Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland bør ideelt serveres afkølet ved 8-10°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, frugtagtig endivie-salat eller kokos-lime fiskekarry.