Pouilly-Fuissé Les Combettes AOP - Château Fuissé

Den elegante Pouilly-Fuissé Les Combettes fra Château Fuissé flyder med en blank gylden farve ned i glasset. Efter den første sving kan man opleve en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig ved glassets vægge. Duften af denne hvidvin fra Bourgogne imponerer med aromaer af fersken og grøn æble. Når vi fortsætter med at dufte, tilføjes mineralitet.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Les Combettes begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er lavet med en usædvanlig lav restsyre. Som man kan forvente af en vin i ikon-segmentet, fortryller denne franske vin naturligvis, trods sin tørhed, med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget rest-sukker. Denne lette hvidvin præsenterer sig afbalanceret og nuanceret på ganen. I eftersmagen imponerer denne unge hvidvin fra Bourgogne-regionen til sidst med god længde. Også her kan man igen smage antydninger af grøn æble og fersken.

Vinifikation af Château Fuissé Pouilly-Fuissé Les Combettes

Dette balancerede franske hvidvin er lavet af druesorten Chardonnay. Pouilly-Fuissé Les Combettes er en old-world vin i ordets bedste forstand, da denne franske vin udstråler en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra Old World. Efter høsten bliver druerne straks ført til presseriet. Her sorteres og varsomt knuses de. Derefter foregår gæringen i stålkar ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på bbett for nogle måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling for Pouilly-Fuissé Les Combettes fra Château Fuissé

Drik denne franske hvidvin ideelt set afkølet ved 11-13°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, grøntsagssalat med rødbede eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Château Fuissé