Fourchaume 1er Cru Chablis AOC - Baron Patrick

I glasset afslører Fourchaume 1er Cru Chablis fra Baron Patrick en strålende gyldengul farve. Denne modne hvidvin forkæler desuden øjet med gyldne reflekser. Efter den første svingning kan man opleve en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken virker vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Baron Patrick aromaer af æbler, Nashi-pærer, kvæder og pærer, suppleret med solvarmt sten og skovbund. Denne franske vin imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i ikonsegmentet, fortryller denne franskmand naturligvis med sin fine balance, selvom den er tør. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af æble og Nashi-pære.

Vinifikation af Baron Patrick Fourchaume 1er Cru Chablis

Den balancerede Fourchaume 1er Cru Chablis fra Frankrig er en ren vintype, fremstillet af druesorten Chardonnay. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og bliver nænsomt mostet. Herefter foregår gæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Fourchaume 1er Cru Chablis harmonisere videre på den fine gærekse i flere måneder..

Anbefaling til mad til Baron Patrick Fourchaume 1er Cru Chablis

Nyd denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsager til wok-grøntsager med fisk, omelet med laks og fennikel eller stegtørret fisk med ingefær-pære.

• Flere produkter fra De Ladoucette