Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

Den mangfoldigt prisbelønnede Pomerol fra vinregionen Bordeaux viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Hældt i et Bordeaux-glas fremviser denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, afrundet af vanilje, cedertræ og lakrids.

Château L'Église-Clinet Pomerol præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Kraftfuld og nuanceret fremstår denne fløjlsbløde rødvin på ganen. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Bordeaux til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Château L'Église-Clinet Pomerol

Den kraftfulde Pomerol fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på grusjorde. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Pomerol fra Château L'Église-Clinet

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

Udmærkelser til Pomerol fra Château L'Église-Clinet

• Flere produkter fra Château L'Église-Clinet