Pomerol AOP - Château Plince

Pomerol fra Château Plince fra Bordeaux præsenterer sig i glasset med en lysende, purpurrød farve. Når man svinger vinglasset, kan man i denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den viser sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen åbner denne Château Plince rødvin op for alle slags solbær, hindbær, jordbær og brombær.

På ganen åbner Pomerol fra Château Plince sig herligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne vel lagringsegnede rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Pomerol, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Château Plince Pomerol

Grundlaget for den balancerede Pomerol fra Frankrig er druer fra druesorterne Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på sandjord. Helt tydeligt er Pomerol også præget af mere end blot Pomerols jordbund. Denne franskmand kan i ordets egentligste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes, på det tidspunkt hvor de har opnået optimal modenhed, særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres friskhed. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til presseriet. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen modnes den elegante Pomerol i yderligere 12 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Pomerol fra Château Plince

Denne franske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, fyldte peberfrugter eller porretortilla.

• Flere produkter fra Château Plince