Pessac-Léognan Rouge AOP Grand Cru Classé - Château Pape Clément

Den kraftfulde Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé fra Château Pape Clément løber tæt og purpurrød i glasset. Giver man den lidt luft ved at slynge vinen i glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. I glasset afslører denne rødvin fra Château Pape Clément aromaer af brombær og solbær, suppleret med ristet træ, læder og røgede noter. Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanlig lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Bordeaux endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og solbær. I den lange eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de grusdominerede jorde til.

Vinifikation af Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé fra Château Pape Clément

Den kraftfulde Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé fra Frankrig er en cuvée, vinificeret på druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer druerne omgående i kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Château Pape Clément Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé

Denne rødvin fra Frankrig bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kåldolmere, kikærtecurry eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Château Pape Clément