Pomerol AOP - Château La Grave

Pomerol fra Château La Grave i Bordeaux afslører en strålende, purpurrød farve i vinglasset. Efter den første omrystning fornemmer man en perfekt balance i denne rødvin, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandagtig eller sirups- eller likøragtig. Hældt i et Bordeaux-glas udfolder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær, brombær, jordbær og hindbær, rundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Pomerol fra Château La Grave vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsblød. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Pomerol, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de grus- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Pomerol fra Château La Grave

Den balancerede Pomerol fra Frankrig er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og grus. Pomerol er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Vindruerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, efter at optimal modenhed er sikret. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Château La Grave Pomerol

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, kartoffelgryde med laks eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Château La Grave