Margaux AOP - Château Siran

Margaux fra Château Sirans hånd i Bordeaux præsenterer sig i det svingede glas med en tæt, rubinrød farve. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. I næsen afslører denne Château Siran rødvin alverdens solbær og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade også noter af chokolade og ristet træ til.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver netop ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinområdet Bordeaux til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af brombær og solbær. I finalen kommer der desuden mineralske noter fra de af grus og silikatsten dominerede jorde til.

Vinifikation af Margaux fra Château Siran

Grundlaget for den kraftfulde Margaux fra Bordeaux er druer af sorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af silikatsten og grus. Naturligvis er Margaux også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Margaux. Denne franskmand kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de har opnået optimal modenhed. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en 12 måneders modning på barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Margaux fra Château Siran

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, lammekødssauté med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

• Flere produkter fra Château Siran