Margaux AOP - Château Siran

Margaux fra Château Siran fra Bordeaux præsenterer i det svingede glas en tæt, rubinrød farve. Ved at svinge vinglasset afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkenvinduerne ved glasranden. Næsen afslører denne Château Siran rødvin en række sorte ribs og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der i kraft af lagringen på små egetræsfade chokolade og ristet træ.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og således fortryder denne franskmand naturligvis med sin fineste balance trods al tørhed. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis meget restsukker. Trykfyldte og facetterede præsenterer denne bløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinområdet Bordeaux endelig med betydelig længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de af grus og silikatgestein dominerede jorde.

Vinifikation af Margaux fra Château Siran

Grundlaget for den kraftfulde Margaux fra Bordeaux er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinrankerne graver her deres rødder dybt i jorden af silikatgestein og grus. Selvfølgelig bestemmes Margaux også af klimatiske og stilistiske faktorer. Denne franskmand kan i bogstavelig forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Bærrene til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter håndplukningen føres druerne straks til vingården. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger fermenteringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en 12 måneders lagring på barriques af fransk eg.

Matrecommendation for Margaux fra Château Siran

Denne franskmand bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, lammekød med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

• Flere produkter fra Château Siran