Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Med Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingede glas. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, lys rød farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den viser sig hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Denne rene tyske druesortsvin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af brombær og blommer. Dertil kommer strejf af peber.

Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs præsenterer sig for vinentusiasten herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente i et ikon-vin-segment. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Königsbach, imponerer til sidst med bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sandstens- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balancerede, rene druesortsvin fra Weingut A. Christmann blev der kun anvendt druer af bedste kvalitet. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten, sandsten og mergel. Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den økologisk fremstillede Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs i nogle måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Oplev denne økologiske rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra A. Christmann