Goldberg Spätburgunder - Weingut Wageck

Goldberg Spätburgunder fra Vingården Wageck fra det tyske vinområde Bissersheim i marken Goldberg i Pfalz er en fremragende, udtryksfuld og druesortren rødvin.

I glasset skinner denne vin i en dyb rubinrød farve med kirsebærfarvede glimt. Det udtryksfulde bouquet afslører en delikat aromatik af en potpourri af røde og sorte bær, saftige skyggebær og moden granatæble. Dertil kommer fine anklange af tobaksnoter og en subtil krydret trækarakter. I baggrunden svæver et strejf af koriander. Denne tyske rødvin har et stramt tannin, som giver Goldberg Spätburgunder sin bid. Den langvarige krop med fast, tæt struktur giver denne vin sin dybde. Mineraliteten præsenterer sig stadig lidt tilbageholdt, men giver allerede nu denne vin en meget stimulerende, elegant stil. Afslutningen har en vidunderlig længde og ledsages af tilbagevendende krydrede trænoter.

Vinifikation af Wageck Goldberg Spätburgunder

Parcellen med Spätburgunder-druer til denne rødvin ligger i Bissersheimer Goldberg "IN DER HALDE". Vinstokkene vokser på ca. 160 højdemeter, er 30% stærkt sydvendte og rødder i kalkholdig lehmmergel, der ligger over en enorm kalkstensklippe. Vinstokkene blev plantet i 2006.

I midten af september plukkes druerne manuelt og allerede i vinmarken sorteres de. Så snart høsten ankommer til vinkælderen hos Wageck, sorteres druerne igen ved sorteringsbordet. Macerationstiden varer 11 dage, hvor skallerne dagligt blændes. Dertil følger en spontan gæring af skallerne i 3 uger. Også den biologiske syreomsætning sker spontant. Afslutningsvis rundes denne vin harmonisk af i barriques.

Madanbefaling til Spätburgunder Wageck Goldberg

Nyd denne tørre rødvin fra Tyskland til oksebryst i mørk sovs, kaninragout med bredde nudler eller til udvalgte, lidt krydrede pølseretter.

Udmærkelser for Goldberg Spätburgunder fra Vingården Wageck

• wein-plus: 90 point for 2015
• Eichelmann: 91 point for 2015
• Meiningers Rotweinpreis: 91 point for 2015

• Flere produkter fra Weingut Wageck