Pauillac AOP 2ème Cru Classé - Château Pichon Longueville Baron

I glasset viser Pauillac 2ème Cru Classé fra huset Château Pichon Longueville Baron en tæt purpurrød farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som “kirkeglas” på glaskanten. Hældt i et Bordeaux-glas byder denne rødvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, solbær og brombær, afrundet af kanel, som fadlagringen bidrager med.

Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, betager denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Bordeaux, mere præcist fra Pauillac, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i grusjorde. Naturligvis er Pauillac 2ème Cru Classé også præget af mere end blot jorden i Pauillac. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Efterfølgende finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Pauillac 2ème Cru Classé yderligere i 18 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, porre-tortilla eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Château Pichon Longueville-Baron