Walsheimer Silberberg Selection Grauburgunder - Karl Pfaffmann

I glasset afslører Walsheimer Silberberg Grauburgunder fra Karl Pfaffmann en strålende kobbergylden farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Karl Pfaffmann aromaer af ananas, Gallia-melone, pærer, citrongræs og grapefrugt, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 5,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og sådan begejstrer denne tyske vin selvfølgelig med sin fine balance, selv i sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utrolig sprød tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Walsheimer Silberberg Grauburgunder sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med betydelig længde. Igen dukker der anklange af pære og grapefrugt op. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Grauburgunder

Den afbalancerede Walsheimer Silberberg Grauburgunder fra Tyskland er en druesortvin, lavet af druesorten Grauburgunder. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter den håndplukkede høst transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her selekteres de og males nænsomt. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Walsheimer Silberberg Grauburgunder harmonisere videre på sin fine gær i flere måneder.

Madanbefaling til Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Grauburgunder

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til frugtagtig endiviensalat, græskarsoufflé eller kokos-lime-fisk-curry.

• Flere produkter fra Weingut Karl Pfaffmann