Max Riesling trocken - Von Othegraven

Med Von Othegraven Max Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt brillant, lysegul farve. Buketten af denne hvidvin fra Mosel tryllebinder med aromaer af pomelo, lime, appelsin og pink grape. Følger man aromaprofilen videre, kommer der noter af mørk chokolade, kakaobønne og kanel til.

Von Othegraven Max Riesling begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den kom på flaske med 7,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne tyske vin naturligvis, trods al tørhed, med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne letbenede hvidvin sig ved en usædvanlig let, silkeagtig og sprød tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Max Riesling vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Mosel til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af grape og kumquat.

Vinifikation af Max Riesling fra Von Othegraven

Grundlaget for den elegante Max Riesling fra Mosel er druer af druesorten Riesling. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Max Riesling harmonere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Von Othegraven Max Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Von Othegraven