Savigny-Les-Beaune Godeaux AOC - Seguin-Manuel

Den elegante Savigny-Les-Beaune Godeaux fra huset Seguin-Manuel flyder med en lysende lys rød farve ind i glasset. Når man svinger glasset, kan man ved denne rødvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. Næsen af denne rødvin fra Bourgogne overrasker med aromaer af syrener, sorte currant, lilje og lavendel. Netop dens frugtige karakter gør denne vin så speciel.

På ganen åbner Savigny-Les-Beaune Godeaux fra Seguin-Manuel vidunderligt tørt, grebende og aromatisk. Der findes tørt og rigtig tørt. Denne rødvin hører til den sidstnævnte gruppe, for den er fyldt på flaske med kun 0,1 g restsukker. Denne smeltende rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Savigny-Les-Beaune Godeaux imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux

Grundlaget for den balancerede Savigny-Les-Beaune Godeaux fra Bourgogne er druer fra druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Bourgogne. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og ler. Savigny-Les-Beaune Godeaux er en gammel verdens vin i bedste forstand, for denne franske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Det efterfølges af gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen vil Savigny-Les-Beaune Godeaux blive lagret i 12 måneder på fade af fransk eg.

Madparring til Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Seguin-Manuel