Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

Der im Fass ausgebaute Bourgogne Pinot Noir aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Domaine des Perdrix Aromen von Schwarze Johannisbeeren, Lilien, Schwarzkirschen, Flieder und Rosen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Rose und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Der balancierte Bourgogne Pinot Noir aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Pinot Noir. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Bourgogne Pinot Noir ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Dieser Wein aus Burgund begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Weinkritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Wine Spectator - 90 Punkte

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