Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

Den elegante Clos du Roi Mercurey Premier Cru fra Château de Chamirey kommer med en lys rød farve i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, da den hverken afspejler sig vammel eller sirup- eller likørlignende på glasvæggene. På næsen præsenterer denne Château de Chamirey rødvin en variation af hvide ribs og stikkelsbær. Som om dette ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som eg, cigaræsker og ristet barrique gennem modningen i små egetræsfade.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i ikon-segmentet, fortryller denne franskmand dog med en fin balance, selv ved al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På gane præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig herligt fløjlsblød. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige vin fra vinregionen Bourgogne endelig med betydelig længde. Der viser sig igen anklange af hvide ribs og stikkelsbær. I eftersmagen tilføjes mineralnoter fra de mergel- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Clos du Roi Mercurey Premier Cru fra Château de Chamirey

Denne balancerede rødvin fra Frankrig er lavet af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Bourgogne. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler, kalksten og mergel. Uden tvivl bestemmes Clos du Roi Mercurey Premier Cru også af mere end blot jorden i Cote Chalonnaise og Couchois. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derfter følger gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modnes Clos du Roi Mercurey Premier Cru i yderligere 15 måneder i små fade af fransk eg.

Madparring til Clos du Roi Mercurey Premier Cru fra Château de Chamirey

Oplev denne rødvin fra Frankrig ideelt moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til kartoffelretter med laks, porresuppe eller kikærtecurry.

Priser for Clos du Roi Mercurey Premier Cru fra Château de Chamirey

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne Château de Chamirey vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Detaljeret for årgangen 2017 er dette

• Wine Spectator - 92 point

• Flere produkter fra Château de Chamirey