Lokalmatador Pfälzer Riesling trocken - Weingut Hammel

I glasset præsenterer Lokalmatador Pfälzer Riesling fra Weingut Hammel sig i en strålende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra Tyskland vidunderligt udtryksfulde aromaer af abrikos, grønne æbler og citron, afrundet af lime.

Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med 8,7 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne tyske vin naturligvis på trods af al tørhed med en fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en ualmindeligt let tekstur. Med sin fremtrædende frugtsyre viser Lokalmatador Pfälzer Riesling sig på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinområdet Pfalz endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af citron og abrikos. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Lokalmatador Pfälzer Riesling fra Weingut Hammel

Den balancerede Lokalmatador Pfälzer Riesling fra Tyskland er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på gærresterne, inden vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kalv-løg-gratin, frugtagtig julesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Weingut Hammel