Literweise Riesling trocken - Weingut Hammel

Literweise Riesling fra vingården Hammel i Pfalz præsenterer sig i vinglasset med en lysende, lysegul farve. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Weingut Hammel aromaer af ferskner, grønne æbler, citroner og tørrede abrikoser, suppleret med mynte/melisse. Weingut Hammel Literweise Riesling viser sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og glat. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let og sprød. Med sin markante frugtsyre virker Literweise Riesling usædvanligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af tørret abrikos og fersken. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de grus- og sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Literweise Riesling fra Weingut Hammel

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede enkeltsortsvin fra Weingut Hammel er kun fejlfrit druemateriale blevet anvendt. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Literweise Riesling harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Literweise Riesling fra Weingut Hammel

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, aspargessalat med quinoa eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Weingut Hammel