Literweise Cuveé weiß trocken - Weingut Hammel

Hammel Literweise Cuveé hvidvin er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig lys, lysegul farve. Den første duft af Literweise Cuveé white er noter af grapefrugt, mirabeller og grønne æbler. De frugtige aspekter af bouqueten får følgeskab af mynte/melisse og grønt græs.

I smagen starter Literweise Cuveé white fra Weingut Hammel vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret, og trods sit tørre udseende i smagen, henrykker denne hvidvin med en saftig smelte og fint vævet restsødme. Denne lette og sprøde hvidvin er afbalanceret og kompleks på tungen. Takket være den livlige frugtsyre er denne hvide cuveé pr. liter imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Pfalz er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af stikkelsbær og mirabeller. Mineralske noter fra den ler- og løssdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Weingut Hammel Literweise Cuveé weiß

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet på druesorterne Müller-Thurgau og Silvaner. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og løssjord. Når druerne er høstet med håndkraft, transporteres de hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til den hvide Cuveé i liter fra Weingut Hammel

Denne hvidvin fra Tyskland nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller kartoffelpande med laks.