Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

Chardonnay fra Les Jamelles er en elegant, velafbalanceret og druernesort-ren hvidvin fra det franske vinområde Languedoc-Roussillon. 

I glasset skinner denne vin i en strålende gylden gul.  Bouquetet dufter forførende af grønne æbler, gule pærer og fine hvide blomster. På ganen kærtegner denne franske hvidvin med en fløjlsblød tekstur og aromaer af saftige pærer, æble og ananas. Fin smeltende noter af hasselnødder supplerer den diskrete vaniljetone. Den delikate syre er perfekt integreret i den fyldige, cremede krop. En kraftfuld hvidvin med en behagelig eftersmag.

Vinifikation af Les Jamelles Chardonnay

Chardonnay-druerne vokser i skråningerne af Cevennerne, Hérault-sletten, Aude-dalen og i området omkring Limoux på 15-årige vinstokke i terrasseopstilling. 

Denne hvidvin gæres 35% i egetræsfade (nyt træ samt etårigt) i 3 uger.  Herefter modnes denne Chardonnay i 9 måneder i gæresedimentlagringen i fade med regelmæssig omrøring af gæresedimentet (Bâtonnage). Hermed fuldfører denne vin den malolaktiske gæring.
De øvrige 65% gennemgår den alkoholiske gæring samt modningen i ståltanke. Denne vin gennemgår ikke malolaktisk gæring. 

Anbefaling til mad til Chardonnay fra Les Jamelles 

Nyd denne tørre hvidvin fra Frankrig til retter med lyst kød i cremede saucer, til udvalgte pølser eller også kold som en velkommen aperitif. 

• Flere produkter fra Les Jamelles