La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

La Retro fra Domaine Lafage fra Roussillon præsenterer en strålende, purpurfarvet farve i glasset. Når den hældes i et Bordeauxglas, tilbyder denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt komplekse aromaer af blåbær, brombær, morbær og sort solbær, afrundet af mørk chokolade, Garrigue og vanilje.

På ganen åbner La Retro fra Domaine Lafage vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er tørre, andre knogletørre. Denne rødvin hører til sidstnævnte, da den er blevet tappet med kun 1,9 g restsukker. Letfodet og facetteret præsenterer denne tætte, fløjlsbløde og silkeagtige rødvin sig på ganen. Gennem sin fremtrædende frugtsyre afslører La Retro sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Roussillon til sidst med betydelig længde. Der viser sig igen anklange af sort solbær og brombær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Lafage La Retro

Den elegante La Retro fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Carignan, Grenache og Grenache Gris. I Roussillon vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan La Retro harmonisere videre på bærme i flere måneder.

Madanbefaling til La Retro fra Domaine Lafage

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som ledsager til torsk med agurke-sennepsgrøntsager, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Domaine Lafage