La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné fra Rhônedalen fremstår i vinglasset med en lysende, purpurrød farve. I kanten viser der sig desuden en farvemæssig overgang til granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den fremstår hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Denne rene franske vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af brombærgelé. Dertil kommer nuancer af sorte kirsebær og lakrids.

På ganen åbner La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné sig vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Rhônedalen, nærmere bestemt fra Saint-Joseph, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

Den balancerede La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Frankrig er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante La Croix des Vignes Saint-Joseph i yderligere nogle måneder på egefade.

Madanbefaling til La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagsgryde med pesto eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Paul Jaboulet Aîné