Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné fra Rhônedalen afslører en tæt, purpurrød farve i det svingede glas. Holdt en smule skråt viser vinglasset ved randen en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. I næsen viser denne rødvin fra Paul Jaboulet Aîné alle mulige aromaer af solbær, brombær og viol. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade også nelliker og chokolade til.

På ganen starter Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. Finalen på denne lagringsegnede rødvin fra vinregionen Rhônedalen, mere præcist fra Côte-Rôtie, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné

Grundlaget for den kraftfulde Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Rhônedalen er druer af druesorten Syrah. Les Pierrelles Côte-Rôtie er en vin fra den gamle verden fra ende til anden, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Les Pierrelles Côte-Rôtie i endnu nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, porresuppe eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Paul Jaboulet Aîné