Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

Den på fad lagrede Heritage 560 Tautavel fra vinregionen Languedoc præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Denne franske cuvée viser i glasset herligt udtryksfulde noter af brombær, morbær, blåbær og solbær. Dertil kommer strejf af honningkagekrydderi, kanel og kakaobønne.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I eftersmagen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Languedoc til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen strejf af solbær og brombær.

Vinifikation af Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Grundlaget for den kraftfulde Heritage 560 Tautavel fra Languedoc er druer fra sorterne Carignan, Grenache og Syrah. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Heritage 560 Tautavel yderligere i nogle måneder på franske egetræsfade.

Mad anbefaling til Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand