Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

Den elegante Grauer Burgunder Ziereisen flyder med lysende kobberguld ind i glasset. Den første næse af Grauer Burgunder åbenbarer noter af kirsebærblomster, Nashi-pære og lindetræ. De frugtige anklange i buketten tilføjes brændte mandler, valnødder og enebær.

Denne tørre hvidvin fra Ziereisen er præcis det rette for vinelskere, der helst drikker knastørt. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en usædvanligt smeltende tekstur. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Baden overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Ziereisen Grauer Burgunder

Denne hvidvin lægger tydeligt vægt på én druesort, nemlig Grauburgunder. Til denne usædvanligt velafbalancerede renvariante vin fra Ziereisen blev der kun høstet førstklassige druer. I Baden vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter håndhøstningen kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter foregår gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Ziereisen Grauer Burgunder

Denne tyske vin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til en grøntsagssalat med rødbeder, porresuppe eller spinatgratineret med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen